【アルコール度数が高い日本酒】おすすめ銘柄ランキング！

少し前までは、日本酒といえばアルコール度数が高い、というイメージが強かった日本酒。
最近では、低アルコールタイプや氷を入れてロックで飲むタイプ、炭酸水で割って飲むタイプなど、個性的な日本酒が次々と登場しています。その日の気分やおつまみによって、様々な日本酒の選択肢が増えてきたのは、とても嬉しいことですね。
そこでこの記事では、アルコール度数の高い日本酒についてご紹介します。
一口に「アルコール度数が高い日本酒」と言っても、実は大きく二つに分けられます。

１つは原酒、２つめは日本酒を使ったリキュールです。

この記事では、リキュール表示されているものも含め、アルコール度数が高くなる理由を利き酒師の私が解説します。
さらに、アルコール度数が高いおすすめ日本酒をランキング形式でご紹介します。

アルコール度数が高くなる理由

日本酒のアルコール度数の平均は15度～16度です。それ以上にアルコール度数が高い日本酒は、大きく二種類に分けられます。

1. 原酒
2. 日本酒を使用したリキュール

順番に説明していきます。

1．原酒

原酒とは、仕上げの工程で水を加えず、アルコール度数を調整しないまま瓶詰したものです。
通常日本酒は、「加水」と言って、アルコール度数を15～16度に調整してから出荷します。その加水をせずに商品化したものが、原酒です。
そのため、アルコール度数が20度前後と、加水した日本酒よりもアルコール度数が高いです。野性味があり、力強い味わいが特徴です。

2.日本酒を使用したリキュール

日本酒を使用したリキュールとは、通常の日本酒造りの工程に加え、醸造後にアルコールを足したり熟成させたりして、アルコール度数を上げたものです。
酒税法上の「日本酒」に該当しないので、「リキュール」と表示されます。このように、水を加えない、またはアルコールを加える、などの工程が含まれることにより、アルコール度数が高くなるのです。

アルコール度数の高い日本酒ランキング

今回は、リキュールも含め、アルコール度数の高い日本酒をランキング形式でご紹介します。高アルコール度数の日本酒はいろいろとありますが、その中から特におすすめのものをセレクトしています。

第1位：越後武士 さむらい

こちらはリキュールです。アルコール度数は驚きの46度。一年貯蔵のまろみがありながらも、辛さが際立っています。度数が高いため、冷凍室でも凍りません。

第2位:concentration 作 凝縮H

アルコール度数は30度。
「作(ざく)」の清水清三郎商店と三菱化学が共同開発した特別なお酒です。特殊なゼオライト膜を用いて水分のみを抜き取り、旨味と香りとアルコール成分を凝縮したお酒とのこと。最新技術で純米酒の水分子を取り除いているため、アルコールが約2倍の濃度に凝縮されています。
このお酒は酒税法上、清酒にもリキュールにも当てはまらず「雑酒」に分類されます。口に含むと、衝撃的な濃醇さ。お酒の旨味が溢れます。高カカオのダークチョコレートや、ハードタイプのチーズとよく合いますよ。

第3位：葵伝説 しぼりたて原酒

アルコール度数は21度。
麹の香りが高く、日本酒らしい旨味があります。梅酒作りのベースとしてもおすすめです。

第4位：刈穂 超辛口 番外品 山廃純米原酒

アルコール度数は19度。
辛口が好きな人におすすめの、スッキリと辛いお酒です。力強さや重厚な旨味があり、フルーティとは一線を画す、日本酒らしい日本酒です。

第5位:純米吟醸 素顔

アルコール度数は17度の無濾過生原酒。
まろやかさとフルーティーさを楽しめます。栃木・日光の名水を使用。酸味と甘味のバランスが絶妙です。

まとめ

今回は、アルコール度数が高い日本酒についてご紹介しました。

原酒：加水しない日本酒
リキュール：アルコールを添加するなどして度数を高めたお酒

アルコール度数が22度以上のものは、酒税法上は日本酒ではありません。ですが、最新の技術を集め、他にないものを造り上げたことが素晴らしいですね。
アルコール度数が高い日本酒を飲む時には、一緒に同じ量の水を飲むことを意識すると悪酔いしにくいです。