大谷酒造は、鳥取県の中央に位置する琴浦町にあります。創業明治5年｡150年以上の伝統を守り続けている老舗の蔵元です。
山陰地方は実は銘酒の宝庫。大谷酒造のブランド「鷹勇（たかいさみ）」は、知る人ぞ知る隠れた銘酒として日本酒ファンから高い支持を得ています。
そんな大谷酒造が醸す日本酒は、しっかりとしたボディと複雑な味の重なりをみせる濃醇型です。
鳥取県だけの酒造好適米「強力（ごうりき）」などを使用し､米作りから酒造りまで一貫して作り手の顔が見える酒造りをしています。