鷹勇 純米吟醸 なかだれ

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鷹勇ブランドの中でも特に人気が高いのがこの「純米吟醸なかだれ」です。
「なかだれ」とは、もろみを搾って最初に流れ出る日本酒(あらばしり)の後に出てくる中取りの部分を指します。
最初の若く荒々しい味の後から抽出した部分なので飲みやすく、香りと味のバランスがとれた日本酒になるのが特徴。
精米歩合は大吟醸クラス。淡麗でやや辛口ながら、苦味を含む滋味深さもあります。 寿司や天ぷらなど魚介とよく合います。冷やから熱燗までお好みの温度でどうぞ。



おすすめペアリング

食材:魚介、チーズ

味付け:塩、醤油



商品情報

特定名称酒 純米吟醸
原材料 米(国産)、米こうじ(国産)
使用米 山田錦・玉栄
精米歩合 50%
アルコール分 15度
日本酒度 +3.6
酸度 1.6
内容量 180ml

酒造の紹介

酒造名:大谷酒造

大谷酒造は、鳥取県の中央に位置する琴浦町にあります。創業明治5年。150年以上の伝統を守り続けている老舗の蔵元です。
山陰地方は実は銘酒の宝庫。大谷酒造のブランド「鷹勇(たかいさみ)」は、知る人ぞ知る隠れた銘酒として日本酒ファンから高い支持を得ています。
そんな大谷酒造が醸す日本酒は、しっかりとしたボディと複雑な味の重なりをみせる濃醇型です。
鳥取県だけの酒造好適米「強力(ごうりき)」などを使用し、米作りから酒造りまで一貫して作り手の顔が見える酒造りをしています。

所在地:鳥取県東伯郡琴浦町浦安368

HPhttps://takaisami.co.jp/