低温長期醗酵で、滑らかな辛口の純米吟醸酒。甘さを削ぎ落とした熟成の妙を感じさせます。
ただ辛いだけではなく、米の旨みもあり爽快感とキレがあります。
旨みがありながら軽快な日本酒は、脂の乗った魚の刺身やしゃぶしゃぶと相性抜群です。
冷やから燗まで楽しめます。
おすすめペアリング
食材：魚、肉、野菜
味付け：塩、醬油
商品情報
| 特定名称酒 | 純米吟醸 |
| 原材料 | 米（国産）、米こうじ（国産） |
| 使用米 | 山田錦・玉栄 |
| 精米歩合 | 50% |
| アルコール分 | 15度 |
| 日本酒度 | +7.8 |
| 酸度 | 1.3 |
| 内容量 | 180ml |
酒造の紹介
酒造名：大谷酒造
大谷酒造は、鳥取県の中央に位置する琴浦町にあります。創業明治5年｡150年以上の伝統を守り続けている老舗の蔵元です。
山陰地方は実は銘酒の宝庫。大谷酒造のブランド「鷹勇（たかいさみ）」は、知る人ぞ知る隠れた銘酒として日本酒ファンから高い支持を得ています。
そんな大谷酒造が醸す日本酒は、しっかりとしたボディと複雑な味の重なりをみせる濃醇型です。
鳥取県だけの酒造好適米「強力（ごうりき）」などを使用し､米作りから酒造りまで一貫して作り手の顔が見える酒造りをしています。
所在地：鳥取県東伯郡琴浦町浦安368