精米歩合50％と、大吟醸クラスまで米を磨いた特別純米酒です。
「純米吟醸なかだれ」と同じもろみから搾った最初の「あらばしり」と最後の「責め」の部分がこの特別純米酒。
純米酒ならではのきめ細やかで円熟した味わいを堪能できます。
甘旨口タイプですがしっかりとした酸味があり飽きがこないお酒です。
煮つけや角煮など少しこってりした味付けの料理と合います。
寒さを感じる夜の晩酌に、熱燗でどうぞ。
おすすめペアリング
食材：魚、肉
味付け：醬油、味噌
商品情報
| 特定名称酒 | 特別純米 |
| 原材料 | 米（国産）、米こうじ（国産） |
| 使用米 | 山田錦・玉栄 |
| 精米歩合 | 50% |
| アルコール分 | 15度 |
| 日本酒度 | +3.8 |
| 酸度 | 1.3 |
| 内容量 | 180ml |
酒造の紹介
酒造名：大谷酒造
大谷酒造は、鳥取県の中央に位置する琴浦町にあります。創業明治5年｡150年以上の伝統を守り続けている老舗の蔵元です。
山陰地方は実は銘酒の宝庫。大谷酒造のブランド「鷹勇（たかいさみ）」は、知る人ぞ知る隠れた銘酒として日本酒ファンから高い支持を得ています。
そんな大谷酒造が醸す日本酒は、しっかりとしたボディと複雑な味の重なりをみせる濃醇型です。
鳥取県だけの酒造好適米「強力（ごうりき）」などを使用し､米作りから酒造りまで一貫して作り手の顔が見える酒造りをしています。
所在地：鳥取県東伯郡琴浦町浦安368