滋賀県犬上郡で、安政元年（1854年）に創業した岡村本家。
アメリカ軍人のペリーが幕府役人と神奈川で会談し、日米和親条約を締結した年です。
ブランド名「長寿金亀」は、国宝・彦根城の別名である金亀城（こんきじょう）から名前をいただきつけられました。ラベルにある40から90の数字は精米歩合を表しており、それぞれ味わいが異なります。
また「長寿金亀」シリーズは全量『木槽袋しぼり』を行っています。
酒造りの上では非常に効率が悪く、重労働な反面、お酒にストレスをかけず搾りすぎないため、お酒の品質の良さが際立つのが特徴です。
精米歩合の違いによるお酒の味わいを、ぜひ飲み比べてみてください。