長寿金亀 藍40火入れ

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お米を40%まで磨いた精米歩合40%の純米大吟醸酒です。
日本酒と驚かれるほどのフルーティな香り。火入れ1回のみのため、口に含んだときに心地よいフレッシュが感じられます。味わいは上品でクセもなく、後味に優しい甘味がほのかに残ります。
すだちを絞った鯛の昆布締めや、ヒラメやスズキなど白身の魚のカルパッチョといただくと、柔らかな米の旨味と魚の旨味の相乗効果が楽しめるのでおすすめです。
冷やしてお召し上がりください。



おすすめペアリング

食材:魚

味付け:塩、柑橘類



商品情報

特定名称酒 純米大吟醸
原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米
精米歩合 40%
アルコール分 14%
日本酒度 -
酸度 -
内容量 180ml

酒造の紹介

酒造名:岡村本家

滋賀県犬上郡で、安政元年(1854年)に創業した岡村本家。
アメリカ軍人のペリーが幕府役人と神奈川で会談し、日米和親条約を締結した年です。br /> ブランド名「長寿金亀」は、国宝・彦根城の別名である金亀城(こんきじょう)から名前をいただきつけられました。ラベルにある40から90の数字は精米歩合を表しており、それぞれ味わいが異なります。br /> また「長寿金亀」シリーズは全量『木槽袋しぼり』を行っています。br /> 酒造りの上では非常に効率が悪く、重労働な反面、お酒にストレスをかけず搾りすぎないため、お酒の品質の良さが際立つのが特徴です。br /> 精米歩合の違いによるお酒の味わいを、ぜひ飲み比べてみてください。

所在地:滋賀県犬上郡豊郷町吉田100

HPhttps://kin-kame.co.jp/