精米歩合なんと90％！ほぼ、玄米のぬかを落としただけの米を使っています。
まるで甘口のシェリー酒のような酸味と甘味が特徴。今までに経験したことのない不思議な味わいです。
温度が高くなるほど甘みが増しますが、酸味が強いためキレがよくダレません。ぜひ冷やから熱燗まで色々な温度で楽しんでみましょう。
塩漬けのオリーブやドライフルーツとどうぞ。スパイスの利いたエスニックや中華料理ともよく合うので試してみてくださいね。
おすすめペアリング
食材：生ハム、オリーブ、ドライフルーツ
味付け：塩、オリーブオイル、スパイス
商品情報
| 特定名称酒 | 純米 |
| 原材料 | 米（国産）、米こうじ（国産米） |
| 使用米 | |
| 精米歩合 | 90% |
| アルコール分 | 14% |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 内容量 | 180ml |
酒造の紹介
酒造名：岡村本家
滋賀県犬上郡で、安政元年（1854年）に創業した岡村本家。
アメリカ軍人のペリーが幕府役人と神奈川で会談し、日米和親条約を締結した年です。br />
ブランド名「長寿金亀」は、国宝・彦根城の別名である金亀城（こんきじょう）から名前をいただきつけられました。ラベルにある40から90の数字は精米歩合を表しており、それぞれ味わいが異なります。br />
また「長寿金亀」シリーズは全量『木槽袋しぼり』を行っています。br />
酒造りの上では非常に効率が悪く、重労働な反面、お酒にストレスをかけず搾りすぎないため、お酒の品質の良さが際立つのが特徴です。br />
精米歩合の違いによるお酒の味わいを、ぜひ飲み比べてみてください。
所在地：滋賀県犬上郡豊郷町吉田１００