貴醸酒とは、日本酒の仕込み水の一部を日本酒に置き換えて仕込むユニークなお酒です。近年、徐々にその人気が高まりつつあります。
爽やかな酸味が特徴の軽いものから、甘味と酸味が複雑に絡み合う熟成タイプまで、さまざまなスタイルがあるのが特徴です。
冷やや常温で楽しむのがおすすめ。チーズやナッツ、チョコレート、焼き菓子とも抜群の相性です。
「お腹はいっぱいだけどもう少しだけ飲みたい…」そんなときにぴったりのお酒です。
おすすめペアリング
食材:チーズ、ナッツ、チョコレート
味付け:塩、バター
商品情報
特定名称酒 | 普通酒 |
原材料 | 米(国産)、米こうじ(国産) |
使用米 | |
精米歩合 | - |
アルコール分 | 15度 |
日本酒度 | - |
酸度 | - |
内容量 | 180ml |
酒造の紹介
酒造名:中島醸造
1702年の創業以来、三世紀を超えて受け継がれてきた中島醸造の技は、日本酒の歴史そのものです。
酒造りの要となる仕込み水は、近くの屏風山からの伏流水。ミネラル豊富なこの水が、他では味わえない深みと複雑さを酒に与えており、大地の恵みが感じられます。
熟練の杜氏たちは、まるで生き物のように変化する麹や酵母と対話するかのように、五感を研ぎ澄まして酒造りに臨んでいます。伝統的な技と最新の醸造技術を調和させることで、時代を超えて愛される味を生み出している酒造です。
300年の歴史が醸し出す奥深い風味をぜひご堪能ください。
所在地:岐阜県瑞浪市土岐町7181-1