小左衛門 大吟醸 岐阜県 中島醸造 16.5度 180ml

¥1,200 (税込)

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スタッフコメント
  • パイナップルを思わせる甘い香りと
    やわらかで透明感のある旨み 利酒師 尾田
    飯米を使用した日本酒
    パイナップルのような
    甘い香りが魅力です 利酒師 尾田

酒米ではなく、地元瑞浪産の飯米「あさひの夢」を50%まで磨いた大吟醸酒。
パイナップルを思わせる香りと、やわらかで透明感のある旨みが特徴で、味わいのバランスが絶妙です。軽快でキレのよい味わいは、冷酒からぬる燗まで幅広く楽しめます。
冷酒では繊細な刺身や冷製パスタ、常温ではフルーツトマトや生ハム、ぬる燗では茶碗蒸しや白身魚のムニエルとの相性が抜群。軽やかにサラリと口中に広がる味わいは、食事を引き立てる上質な食中酒として、さまざまなシーンで活躍します。
地元の米で造る、新しい感覚の大吟醸をぜひご堪能ください!



おすすめペアリング

食材:野菜、生ハム、魚

味付け:塩、オリーブオイル



商品情報

特定名称酒 大吟醸
原材料 米(国産)、米こうじ(国産)、醸造アルコール
使用米
精米歩合 50%
アルコール分 16.5度
日本酒度 -
酸度 -
内容量 180ml


酒造の紹介

酒造名:中島醸造

1702年の創業以来、三世紀を超えて受け継がれてきた中島醸造の技は、日本酒の歴史そのものです。
酒造りの要となる仕込み水は、近くの屏風山からの伏流水。ミネラル豊富なこの水が、他では味わえない深みと複雑さを酒に与えており、大地の恵みが感じられます。
熟練の杜氏たちは、まるで生き物のように変化する麹や酵母と対話するかのように、五感を研ぎ澄まして酒造りに臨んでいます。伝統的な技と最新の醸造技術を調和させることで、時代を超えて愛される味を生み出している酒造です。
300年の歴史が醸し出す奥深い風味をぜひご堪能ください。

所在地:岐阜県瑞浪市土岐町7181-1

HPhttps://kozaemon.jp/