口に含むと備前雄町のやわらかな旨みと心地よい吟醸香が優しく広がります。旨みと味わいの膨らみ、なめらかさがあります。
食事を引き立てる酸味とキレを兼ね備え、デイリーにおすすめの日本酒です。
冷酒がおすすめですが、ぬるめのお燗にしても◎。軽く炙ったホタテなど魚介類と相性抜群です。食事を彩る上質な日本酒として、幅広い場面で活躍します。
おすすめペアリング
食材：魚介類、野菜
味付け：醬油、塩
商品情報
| 特定名称酒 | 純米吟醸 |
| 原材料 | 米（国産）、米こうじ（国産） |
| 使用米 | 備前雄町100％ |
| 精米歩合 | 55% |
| アルコール分 | 15.5度 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 内容量 | 180ml |
酒造の紹介
酒造名：中島醸造
1702年の創業以来、三世紀を超えて受け継がれてきた中島醸造の技は、日本酒の歴史そのものです。
酒造りの要となる仕込み水は、近くの屏風山からの伏流水。ミネラル豊富なこの水が、他では味わえない深みと複雑さを酒に与えており、大地の恵みが感じられます。
熟練の杜氏たちは、まるで生き物のように変化する麹や酵母と対話するかのように、五感を研ぎ澄まして酒造りに臨んでいます。伝統的な技と最新の醸造技術を調和させることで、時代を超えて愛される味を生み出している酒造です。
300年の歴史が醸し出す奥深い風味をぜひご堪能ください。
所在地：岐阜県瑞浪市土岐町7181-1