酒造好適米の中でも最高級とされる山田錦を100%使用し55%まで磨き上げた贅沢な日本酒です。なめらかな口あたりと米の甘み、きめ細やかな酸味がほど良く調和しています。
湯豆腐や白身魚の刺身など淡白な料理と一緒にいただくと、山田錦の旨みとミネラル感が鼻から抜けていき幸せな気持ちに。鶏肉を焼いて柚子胡椒をちょんと乗せたものもおすすめです。
冷やして、または常温でどうぞ。
おすすめペアリング
食材：豆腐、白身魚、鶏肉
味付け：塩、柚子胡椒
商品情報
| 特定名称酒 | 純米吟醸 |
| 原材料 | 米（国産）、米こうじ（国産） |
| 使用米 | |
| 精米歩合 | 55% |
| アルコール分 | 15度 |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | - |
| 内容量 | 180ml |
酒造の紹介
酒造名：大和蔵酒造
大和蔵酒造（たいわぐらしゅぞう）は平成8年創業の新しい酒蔵です。
後継者不在により譲渡先を探していた山形県高畠町の大観酒造を引き継ぎ、宮城県黒川郡大和町（たいわちょう）に蔵を構えました。町名から名前を取り、大和蔵（たいわぐら）と命名されています。
大和蔵酒造の代表銘柄は「雪の松島」。日本三景の「松島」は車で15分のところにあります。東北の冬は厳しいものの、絶景の「雪の松島」を見るために毎年多くの観光客が訪れているそうです。
大和蔵酒造では「よい酒造りは、人づくりから」をモットーに若手の育成に力を注いでいます。次世代を担う蔵人を育てながら、おいしい日本酒造りを継承しています。
近年では「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」でも金賞を受賞するなど若い世代の飲み手からも注目されている酒蔵です。
所在地：宮城県黒川郡 大和町松坂平8-1