純米吟醸 いとをかし火入

¥1,200 (税込)

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まるで白ワインのようなフルーティーさがある甘口タイプのお酒です。日本酒ビギナーにもおすすめ。青リンゴ系の爽やかでフルーティな香りと、柔らかい米の旨味、後味にはみずみずしい酸味を感じます。
バーニャカウダソースで食べるスティック野菜や、ピクルスなどの野菜とも相性抜群。クミンの利いたひよこ豆のディップや、ミックスビーンズをトマト缶で煮込んだチリコンカン風など、洋風料理にも合わせてみてください。しっかり冷やして、ワイングラスでどうぞ!



商品情報

特定名称酒 純米吟醸
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
使用米
精米歩合 60%
アルコール分 14%
日本酒度 -12
酸度 2
内容量 180ml

酒造の紹介

高木酒造(高知県)

1884(明治17)年創業。最後の土佐杜氏と呼ばれた有澤杜氏の技を受け継ぎ、土佐の気候に合った日本酒を醸している高木酒造。
「日本酒はブームではなく、日本の本質的な魅力である」という信念のもと、高知から日本文化を発信し続けています。高知の米・酵母にこだわり、きめ細やかな手作りの技で造られた日本酒は、まさに「土佐体感地酒」。土佐の食文化や酒文化に溶け込む味わいは、料理の邪魔をせず飲み飽きないと長年愛されています。
高知と言えばカツオが有名ですが、地元の名物と言えば、水揚げされたばかりの生シラス「どろめ」。蔵の三代目が立案したという「どろめ祭り」は、どろめとともに日本酒を酌み交わす毎年大盛況のお祭りです。赤岡町が笑顔と元気で照らされます。

住所:高知県香南市赤岡町443

URL:https://toyonoume.com/