幻の酒米と呼ばれる長野県木島平村産「金紋錦」を39%まで磨き上げました。
金紋錦は、小規模な契約栽培で造られていることから価格も比較的高めのため、純米大吟醸酒で使用されることが多い酒米です。クリアで華やかな香りと、独特のコクがあります。
「五岳（ゴガク） 純米大吟醸」は、フルーティーでありながら複雑な香りと、口に広がる癒される上品な甘さが魅力。お祝いなど特別な席に、食前酒やワンランク上の食中酒として、繊細なお酒の味をご堪能ください。キリッと冷やしてどうぞ。
おすすめペアリング
食材：魚、野菜、豆腐
味付け：塩、醤油
商品情報
| 特定名称酒 | 純米大吟醸 |
| 原材料 | 米（国産）、米こうじ（国産） |
| 使用米 | 金紋錦 |
| 精米歩合 | 39% |
| アルコール分 | 15度 |
| 日本酒度 | -4 |
| 酸度 | 1.3 |
| 内容量 | 180ml |
酒造の紹介
酒造名：今井酒造店
1691年 （元禄4年）創業。5代将軍徳川綱吉の御代から300余年という長い間、地元長野県長野市で酒造りをしています。長野市は、善光寺を中核にした門前町であり、長野北部地域の表玄関です。
今井酒造店のブランド「五岳（ゴガク）」は、長野盆地から望める、妙高山、斑尾山、黒姫山 、戸隠山、飯縄山の5つの山の総称である「北信五岳」からつけられました。
「造り手の心が酒の善し悪しを決める」をモットーに、お客様の笑顔が見える酒、心地よく飲めて飽きない「いい酒」を目指し、日々酒造りに取り組んでいます。
所在地：長野県長野市大字小島６２