酒造りの神様を祀る佐香神社の名を冠した島根県のブランド酒米「佐香錦（さかにしき）」。
山田錦に負けない酒米を作るべく、独自に研究・開発されたのが佐香錦です。山田錦と同等の評価を得た酒造好適米として話題になりました。
フルーティーですっきりとした味わい。ほどよい辛味と旨味のバランスが絶妙で、思わず「旨い！」と口に出るおいしさです。
板わさや冷ややっこ、枝豆などシンプルな料理と一緒に、冷やまたは常温でどうぞ。
米違いの「石見銀山 純米吟醸 改良八反流」との飲み比べもおすすめです。
おすすめペアリング
食材：魚、野菜、豆腐
味付け：塩、醤油
商品情報
| 特定名称酒 | 純米吟醸 |
| 原材料 | 米（国産）、米こうじ（国産） |
| 使用米 | 佐香錦 |
| 精米歩合 | 50% |
| アルコール分 | 16度 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 内容量 | 180ml |
酒造の紹介
酒造名：一宮酒造
世界遺産「石見銀山」の玄関口に位置する島根県大田市。石見銀山は、戦国時代後期から江戸時代前期にかけて最盛期を迎えた日本最大の銀山です。
周辺には江戸時代にタイムスリップしたかのような懐かしい景色が今も残っています。
少人数の小仕込みで、一宮酒造にしか造れない日本酒を醸しています。
所在地：島根県大田市大田町大田ハ271-2