石見銀山 特別純米

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パウチへの詰め替えと品質管理について

蔵元一押し。どんな料理も邪魔しない秀逸の食中酒。

島根県で一時栽培が途絶えた幻の酒米「改良八反流(かいりょうはったんながれ)」を復活させて醸したお酒です。料理を邪魔しないフルーティーな香り。米の旨味が口の中に広がり、最後にほど良い酸味で後味はスッキリ。クセがなく様々な料理と合わせられる万能タイプで、冷酒~ぬる燗と幅広い温度帯で楽しめます。

商品情報

原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米 改良八反流(島根県産)100%
精米歩合 60%
アルコール分 16度
日本酒度 -
酸度 -
内容量 180ml

酒造の紹介

一宮酒造(島根県)

明治 29 年(1896年)創業。石見銀山は、2007年に世界遺産に登録されたアジアで初めての鉱山遺跡です。戦国時代には採掘される銀をめぐり、多くの大名や武将の争奪の的となりました。一宮酒造は、その石見銀山の玄関口である、島根県大田市の中心にあります。島根の酒米はもちろん、特に水にこだわり、雄大な三瓶山の麓から湧き出る伏流水を仕込みに使用しています。機械だけでなく蔵人達の感性も大切にしながら、心を込めて酒造りをしています。

住所:島根県大田市大田町大田ハ271-2

URL:https://www.ichinomiya-s.jp/