山丹正宗 大吟醸酒

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 名刀「正宗」の名を冠するにふさわしいキレの良さ

最高級酒米「山田錦」を35%まで磨きぬいた大吟醸酒です。フルーティでふくよかな吟醸香と、柔らかくもキレのあるドライな口あたり。口に含めばやさしく広がる上品な旨味が感じられます。キリッと冷やして一杯目にも。スッキリと心地よい後味に、食欲がそそられます。

商品情報

原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
使用米 山田錦(兵庫県産)100%
精米歩合 35%
アルコール分 15度
日本酒度 +4
酸度 1.0
内容量 180ml

 

酒造の紹介

株式会社八木酒造部(愛媛県)

天保2年(1831年)創業。幕末の足音が聞こえてきた頃の江戸時代に、愛媛県今治市にて酒造りを開始した「八木酒造部」。地元の米・水・技術にこだわり、「品質一筋」の酒造りに情熱を傾けています。使用する米の90%が愛媛県産。仕込み水は、西日本最高峰の石槌山と、それに連なる四国山脈からの清冽な伏流水です。しまなみ海道の大島に存在した「越智杜氏」の技術を脈々と継承し、伝統と新しいアイデアを融合させながら酒造りに励んでいます。

住所:愛媛県今治市旭町3丁目3番地8

URL:https://www.yamatan.jp/