名刀「正宗」の名を冠するにふさわしいキレの良さ
最高級酒米「山田錦」を35%まで磨きぬいた大吟醸酒です。フルーティでふくよかな吟醸香と、柔らかくもキレのあるドライな口あたり。口に含めばやさしく広がる上品な旨味が感じられます。キリッと冷やして一杯目にも。スッキリと心地よい後味に、食欲がそそられます。
商品情報
| 原材料名 | 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール |
| 使用米 | 山田錦（兵庫県産）100% |
| 精米歩合 | 35％ |
| アルコール分 | 15度 |
| 日本酒度 | +4 |
| 酸度 | 1.0 |
| 内容量 | 180ml |
酒造の紹介
株式会社八木酒造部（愛媛県）
天保2年（1831年）創業。幕末の足音が聞こえてきた頃の江戸時代に、愛媛県今治市にて酒造りを開始した「八木酒造部」。地元の米・水・技術にこだわり、「品質一筋」の酒造りに情熱を傾けています。使用する米の90％が愛媛県産。仕込み水は、西日本最高峰の石槌山と、それに連なる四国山脈からの清冽な伏流水です。しまなみ海道の大島に存在した「越智杜氏」の技術を脈々と継承し、伝統と新しいアイデアを融合させながら酒造りに励んでいます。
住所：愛媛県今治市旭町3丁目3番地8