嘉永元年（1848年）東広島市安芸津町で創業。
2018年7月、西日本豪雨で母屋や酒蔵が1メートル以上浸水し、代々使われてきた麴室をはじめ多くの設備を失う被害に遭いました。廃業も覚悟する中、地元の方々、ボランティアの方々などさまざまなご縁に後押しされ、再建を決意したという歩みがあります。
ひとりの時も、誰かといる時も、ハレの日も、ケの日も。日々の生活の中で幸せなひとときを過ごすために飲むお酒を醸している柄酒造。
家族経営の小規模だからこそできる、手間暇を惜しまない丁寧な酒造りが柄酒造の真髄です。