津軽の自然の恵みから生まれた、個性豊かな日本酒です。
弘前大学が長年研究を重ねて選抜した、清酒醸造に最適な野生酵母「NO.505株」を使用。地元産の米「華吹雪」で醸した、個性あふれる味わいが特徴です。
香りは控えめで、口に含むとジューシーな酸味としっかりとした甘みが広がります。後味に心地よい苦みと辛味が感じられ、キレの良さも抜群です。
洗練された味わいと力強さを兼ね備えた、まさに「野性味あふれる」一杯。きのこや山菜など、自然の滋味たっぷりの食材や、香ばしく焼いたお肉料理との相性も抜群です。よく冷やしてお楽しみください。
おすすめペアリング
食材：肉、きのこ、山菜
味付け：塩、醬油、味噌
商品情報
| 特定名称酒 | 純米吟醸 |
| 原材料 | 米（国産）、米こうじ（国産） |
| 使用米 | 華吹雪100% |
| 精米歩合 | 50% |
| アルコール分 | 15度 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 内容量 | 180ml |
酒造の紹介
酒造名：松緑酒造
松緑酒造は、江戸時代から続く酒造りの伝統を受け継ぐ蔵元です。元々は津軽一円の造り酒屋に欠かせない「酒母」を提供し、その品質の高さで信頼を得ていました。その後、日本酒造りへと転換し、1959年に株式会社を設立。以来、長年培ってきた技術と経験を活かし日本酒を造り続けています。
喜ばれる酒、ほっとする酒、安心して飲める酒を追求し、伝統を守りながらも常に新しい味わいを模索する姿勢は、多くのファンを魅了しています。松緑酒造の日本酒は、素朴な味わいの奥に蔵元の情熱と革新の精神を感じる味わいです。
所在地：青森県弘前市駒越町58