香りは控えめ、甘みや酸味、苦味が層となり複雑な味わいに。
ずっしりとしたボリュームを感じながらも、後味はキレがあり口の中に残りません。
日本酒のボディの厚みが揚げ物などのオイリーな料理とマッチ。おすすめは串カツです。
常温から燗まで幅広い温度帯で楽しめます。
おすすめペアリング
食材：肉、魚、魚介
味付け：塩、醤油、ソース
商品情報
| 特定名称酒 | 純米 |
| 原材料 | 米（国産）、米こうじ（国産） |
| 使用米 | (麹米)山口県産山田錦、(掛米)山口県産一般米 |
| 精米歩合 | 70% |
| アルコール分 | 16度 |
| 日本酒度 | +1 |
| 酸度 | 1.7 |
| 内容量 | 180ml |
酒造の紹介
酒造名：村重酒造
村重酒造は、昭和26年に名門森乃井酒造を継承し誕生した山口県岩国市にある酒蔵です。
幻と言われる「きょうかい8号酵母」を復活させた蔵として注目されています。
きょうかい8号酵母で造ったブランド「村重」は「和食に合う究極の辛口酒」として2020年に誕生しました。8号酵母は濃醇で酸が多めの味わいになるのが特徴。単なる辛口ではなく、より食事に寄り添うお酒として村重酒造らしさを追求し造られました。
また、きょうかい8号酵母で醸した日本酒は世界的なコンクールでもメダルを受賞し、ポテンシャルの高さを感じさせます。
所在地：山口県岩国市御庄5丁目101-1