金冠黒松 純米大吟醸

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華やかな果実系の香りと米の香り。
アタックはほのかな甘味がありながらも、爽やかな酸味によるスッキリとした後味です。
引っ掛かりの無いスムースな飲み口は、日本酒が苦手な方にもおすすめ。
お寿司やお刺身などシンプルな料理とどうぞ。
冷やして、ワイングラスで飲んでみてください。



おすすめペアリング

食材:魚介、魚

味付け:塩、醤油



商品情報

特定名称酒 純米大吟醸
原材料 米(国産)、米こうじ(国産)
使用米 (麹米)山口県産山田錦、(掛米)山口県産一般米
精米歩合 50%
アルコール分 16度
日本酒度 -8
酸度 1.6
内容量 180ml

酒造の紹介

酒造名:村重酒造

村重酒造は、昭和26年に名門森乃井酒造を継承し誕生した山口県岩国市にある酒蔵です。
幻と言われる「きょうかい8号酵母」を復活させた蔵として注目されています。
きょうかい8号酵母で造ったブランド「村重」は「和食に合う究極の辛口酒」として2020年に誕生しました。8号酵母は濃醇で酸が多めの味わいになるのが特徴。単なる辛口ではなく、より食事に寄り添うお酒として村重酒造らしさを追求し造られました。
また、きょうかい8号酵母で醸した日本酒は世界的なコンクールでもメダルを受賞し、ポテンシャルの高さを感じさせます。

所在地:山口県岩国市御庄5丁目101-1

HPhttps://www.murashige-sake.co.jp/