七水 純米大吟醸50 夢ささら

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「夢さらら」は、栃木県が13年かけて開発し、2018年に正式登録された新しい酒米。クリアでスッキリした味わいが特徴です。
近年は精米歩合35や40といった大吟醸酒もある中、あえて「精米歩合50」で、香りと旨みを両立させているところに、蔵の心意気を感じます。
パイナップルを思わせる香りとジューシーな甘さ。フレッシュな酸味が融合した新感覚の日本酒です。食事にも合わせやすく、カジュアルに楽しめます。
しっかり冷やすとよりスッキリ感が増し、湯葉や水茄子などの淡い味わいの和食と相性抜群です。



おすすめペアリング

食材:豆腐、野菜

味付け:塩、醤油



商品情報

特定名称酒 純米大吟醸
原材料 米(国産)、米こうじ(国産)
使用米 夢ささら、山田錦
精米歩合 50%
アルコール分 16%
日本酒度 -5
酸度 1.4
内容量 180ml

酒造の紹介

酒造名:虎屋本店

栃木県宇都宮市にある「虎屋本店」は、天明8年(1788年)、江戸時代中期の後半に誕生した歴史ある酒蔵です。
栃木県内の食品商社に勤務していた現杜氏の天満屋さんは「ものづくり」がしたいと虎屋本店に転職。2009年から酒造責任者を任され、2011年には下野杜氏の資格も取得しました。
その後、全国新酒鑑評会や、世界的な日本酒コンペティションで次々と受賞。杜氏としての実力を全国に知らしめました。
杜氏を中心とした若い蔵人達が、理想の日本酒を追い求め日々邁進しています。新しくみなぎる若い力を感じる酒蔵です。

所在地:栃木県宇都宮市本町4番12号

HPhttps://toratora.co.jp/