こちらは人気の酒米「雄町」で仕込んだ日光誉です。
香りは爽やかな青リンゴ系。その後、まろやかな米の旨味が口の中に広がります。
余韻は短めでキレが良く、さっぱりとした後味。日が経つと旨味が乗ってくるので、開栓直後と数日熟成の味の違いを楽しむのも楽しいですよ。
炒め物や野菜の酢の物、揚げ出し豆腐など、普段の料理と相性抜群です。
冷やして、または、熟成させたものを燗でいただくのもおすすめです。
おすすめペアリング
食材：魚、魚介類
味付け：醤油、味噌
商品情報
| 特定名称酒 | 純米吟醸 |
| 原材料 | 米（国産）、米こうじ（国産） |
| 使用米 | 雄町 |
| 精米歩合 | 55% |
| アルコール分 | 15% |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | - |
| 内容量 | 180ml |
酒造の紹介
酒造名：渡邊佐平商店
天保13年創業。渡邊佐平商店のある栃木県日光市今市は、日光山麓の標高400メートルに位置しています。夏は涼しく、冬は非常に寒い地域です。この寒さが良質なお酒を造るのに適しています。
最も冷え込みの厳しい冬の早朝は、時にはマイナス10度になることも。また、夏の暑い日は午後から夕方にかけて夕立があり、そのおかげで真夏でも夜はクーラーがいらない程の涼しさです。
渡邊佐平商店の杜氏は、純米酒のよさを知り尽くした岩手県出身の南部杜氏。ベテラン杜氏の下、岩手と地元の蔵人達が力を合わせ、丁寧に丹精込めて酒を醸しています。
所在地：栃木県日光市今市450