口に入れたときにややインパクトがあるものの、飲み口はすっきりしています。少しとろみがかった滑らかな口当たり。
原酒ならではの、米の「滋味」を感じさせる落ち着いた味わいが特徴です。
ほっけの塩焼きや野菜をたっぷり使ったしゃぶしゃぶサラダなど、あっさりした魚料理や肉料理とよく合います。冷やがおすすめです。
おすすめペアリング
食材：魚、肉、野菜
味付け：塩、ポン酢
商品情報
| 特定名称酒 | 大吟醸 |
| 原材料 | 米（国産）、米こうじ（国産） |
| 使用米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 45% |
| アルコール分 | 17% |
| 日本酒度 | +5 |
| 酸度 | 1.4 |
| 内容量 | 180ml |
酒造の紹介
酒造名：渡邊佐平商店
天保13年創業。渡邊佐平商店のある栃木県日光市今市は、日光山麓の標高400メートルに位置しています。夏は涼しく、冬は非常に寒い地域です。この寒さが良質なお酒を造るのに適しています。
最も冷え込みの厳しい冬の早朝は、時にはマイナス10度になることも。また、夏の暑い日は午後から夕方にかけて夕立があり、そのおかげで真夏でも夜はクーラーがいらない程の涼しさです。
渡邊佐平商店の杜氏は、純米酒のよさを知り尽くした岩手県出身の南部杜氏。ベテラン杜氏の下、岩手と地元の蔵人達が力を合わせ、丁寧に丹精込めて酒を醸しています。
所在地：栃木県日光市今市450