日光誉 大吟醸 原酒

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口に入れたときにややインパクトがあるものの、飲み口はすっきりしています。少しとろみがかった滑らかな口当たり。
原酒ならではの、米の「滋味」を感じさせる落ち着いた味わいが特徴です。
ほっけの塩焼きや野菜をたっぷり使ったしゃぶしゃぶサラダなど、あっさりした魚料理や肉料理とよく合います。冷やがおすすめです。



おすすめペアリング

食材:魚、肉、野菜

味付け:塩、ポン酢



商品情報

特定名称酒 大吟醸
原材料 米(国産)、米こうじ(国産)
使用米 山田錦
精米歩合 45%
アルコール分 17%
日本酒度 +5
酸度 1.4
内容量 180ml

酒造の紹介

酒造名:渡邊佐平商店

天保13年創業。渡邊佐平商店のある栃木県日光市今市は、日光山麓の標高400メートルに位置しています。夏は涼しく、冬は非常に寒い地域です。この寒さが良質なお酒を造るのに適しています。
最も冷え込みの厳しい冬の早朝は、時にはマイナス10度になることも。また、夏の暑い日は午後から夕方にかけて夕立があり、そのおかげで真夏でも夜はクーラーがいらない程の涼しさです。
渡邊佐平商店の杜氏は、純米酒のよさを知り尽くした岩手県出身の南部杜氏。ベテラン杜氏の下、岩手と地元の蔵人達が力を合わせ、丁寧に丹精込めて酒を醸しています。

所在地:栃木県日光市今市450

HPhttp://www.watanabesahei.co.jp/