瑞冠 純米吟醸 きもと仕込み

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原料米は広島県産・山田錦100%。蔵付き酵母を使用したきもと仕込みのお酒です。
天然の微生物の発酵により、奥深い味わいと爽やかなな酸味が楽しめます。
きもとの酸味は発酵食品や乳製品との相性が抜群!肉や魚の味噌漬け、ぬか漬けやチーズとも合います。きもとは燗にするとさらに味のふくらみが感じられますよ。ぜひ試してみてください。



おすすめペアリング

食材:肉、魚、乳製品

味付け:醤油、味噌、塩



商品情報

特定名称酒 純米吟醸
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
使用米 山田錦
精米歩合 60%
アルコール分 16%
日本酒度 +7
酸度 1.7
内容量 180ml

酒造の紹介

山岡酒造(広島県)

「地酒は、文化」をモットーに、地域の食文化と共に歩む山岡酒造。広島県北部にある三次市で郷酒(さとざけ)を醸しています。
山岡酒造の大きな特徴のひとつは、地元の農家さんとともに酒米を生産していることです。標高350mと、寒暖の差の大きい地の利を生かし、亀の尾をはじめ、山田錦、雄町、新千本を育てています。
そんな山岡酒造のお酒はどれも、お米の味わいが生きていて、旨味がとても豊か。口当たりは柔らかく、のど越しはきりりと切れる、飲み飽きしない芳醇な味わいが魅力です。全種類、お燗もでき、燗酒ファンにも注目されている酒蔵です。

住所:広島県三次市甲奴町西野489

URL:https://zuikan.jp/