原料米は広島県産･山田錦100％。蔵付き酵母を使用したきもと仕込みのお酒です。
天然の微生物の発酵により､奥深い味わいと爽やかなな酸味が楽しめます。
きもとの酸味は発酵食品や乳製品との相性が抜群！肉や魚の味噌漬け、ぬか漬けやチーズとも合います。きもとは燗にするとさらに味のふくらみが感じられますよ。ぜひ試してみてください。
おすすめペアリング
食材：肉、魚、乳製品
味付け：醤油、味噌、塩
商品情報
| 特定名称酒 | 純米吟醸 |
| 原材料 | 米（国産）、米麹（国産米) |
| 使用米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 60% |
| アルコール分 | 16% |
| 日本酒度 | +7 |
| 酸度 | 1.7 |
| 内容量 | 180ml |
酒造の紹介
山岡酒造（広島県）
「地酒は、文化」をモットーに、地域の食文化と共に歩む山岡酒造。広島県北部にある三次市で郷酒（さとざけ）を醸しています。
山岡酒造の大きな特徴のひとつは、地元の農家さんとともに酒米を生産していることです。標高350mと、寒暖の差の大きい地の利を生かし、亀の尾をはじめ、山田錦、雄町、新千本を育てています。
そんな山岡酒造のお酒はどれも、お米の味わいが生きていて、旨味がとても豊か。口当たりは柔らかく、のど越しはきりりと切れる、飲み飽きしない芳醇な味わいが魅力です。全種類、お燗もでき、燗酒ファンにも注目されている酒蔵です。
住所：広島県三次市甲奴町西野489