「全国燗酒コンテスト2021 プレミアム熱燗部門」金賞受賞。 飛騨で生まれた酒米、ひだほまれを60％まで磨きました。ひだほまれ独特の奥行きのある芳醇な味わいをぐっと引き出したお酒です。 最初に米の旨みがフワッと広がり、ほのかな酸も感じられます。 香りも派手過ぎず落ち着きがあり、普段飲みのお酒としてぴったり。キレも良いため、どんな食事にも合わせやすい1本です。 銀だらの煮つけやもつ煮込みなど、少し濃い目の味付けの料理と合います。ぬる燗がおすすめです。
おすすめペアリング
食材：魚、肉、野菜
味付け：醤油、塩、味噌
商品情報
| 特定名称酒 | 特別純米 |
| 原材料 | 米（国産）、米こうじ（国産） |
| 使用米 | ひだほまれ |
| 精米歩合 | 60 |
| アルコール分 | 15 |
| 日本酒度 | +1 |
| 酸度 | 2 |
| 内容量 | 180ml |
酒造の紹介
酒造名：蒲酒造場
「熱燗文化が息づく飛騨で生まれた、滋味深い酒」
岐阜県飛騨にある蒲酒造場は、今から約300年前の宝永元年（1704）に創業しました。当時は、第5代将軍徳川綱吉が世を治め、生類憐みの令を発令するなどしていた時代です。
雪深い飛騨では、昔から冬の娯楽といえば「酒宴」。寒さ厳しい冬に熱燗を飲むのが飛騨の人々の酒の楽しみ方です。
また、飛騨地方は山に囲まれた厳しい自然の中にあるため、保存食を大切にする文化が根付きました。塩や味噌を使った濃い味の保存食にもまた、熱燗がよく合います。
蒲酒造場の日本酒は旨味があって味わい深く、熱燗にピッタリ。
ぜひ、歴史ある飛騨の酒文化を堪能してください。
所在地：岐阜県飛騨市古川町壱之町6-6