津和野産の佐香錦を40％まで磨き上げた、華泉酒造の中でも最高ランクに位置づけられる純米大吟醸酒です。
佐香錦は、味にふくらみがあり、柔らかな口当たりになるのが特長です。香り立つ吟醸香に派手さはなく、どちらかというとクラシカルな味わい。フルーティーさの中にふくよかな米の甘みもあり、ふわりと麹の香りも感じます。
カルパッチョやマリネなど、酸味の利いたサッパリとした料理に良く合います。キリッと冷やしてお楽しみ下さい。
おすすめペアリング
食材：魚、野菜
味付け：塩、醤油、柑橘類
商品情報
| 特定名称酒 | 純米大吟醸 |
| 原材料 | 米（国産）、米麹（国産米） |
| 使用米 | 佐香錦100% |
| 精米歩合 | 40% |
| アルコール分 | 15-16% |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | - |
| 内容量 | 180ml |
酒造の紹介
酒造名：華泉酒造
キツネに化かされたようなおいしさをぜひご堪能ください！
華泉酒造は「山陰の小京都」と呼ばれる島根県津和野にあります。穏やかな山間に佇む、美しい隠れ里のような町です。江戸中期1730年(享保15年)、徳川8代将軍吉宗の時代に創業して依頼、一貫して地元の人に愛される酒造りに邁進しています。
華泉酒造の日本酒は、辛口でありながら芳醇な味わい。本来の日本酒の味わいを追及し続けています。
華泉酒造のブランド「㐂津禰（きつね）」は、狐が五穀豊穣の神の使いとしてあがめられたことからつけられました。個性的なラベルも好評で、秋口には完売する人気商品です。
キツネに化かされたようなおいしさをぜひご賞味ください。
所在地：島根県鹿足郡津和野町後田ロ221