香りよし、味よし。後味スッキリ旨口タイプ。
長野県が生んだ酒造好適米「ひとごこち」を59％まで磨いて造られました。芳醇な香りとスッキリした味わいが特徴の「ひとごこち」を、伝統的な山廃仕込みで醸しています。口に含めばフルーティーな甘みがあり、ゆったりと長い余韻が印象的。山廃が持つ乳酸菌の酸味は、味の濃い料理とも相性抜群です。にんにくを効かせたカツオのたたきや、焼き鳥などの肉料理にも。冷やから燗まで、温度帯による変化も楽しみたいお酒です。
商品情報
| 原材料名 | 米（国産）、米こうじ（国産米） |
| 使用米 | ひとごこち（長野県産）100% |
| 精米歩合 | 59％ |
| アルコール分 | 17度 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 内容量 | 180ml |
酒造の紹介
市野屋（長野県）
慶応元年（1865年）創業。明治時代に建てられた蔵で、酒造りを続けています。生産コスト低減のため機械化を進める酒造も多い中、洗米・麹作り・酒母工程・三段仕込に至るまで、全ての工程を手作りで行うのが、市野屋の酒造りです。北アルプスの麓に位置しており、仕込み水は、豊かな緑で濾過され、清らかに澄み切った天然の超軟水。米は、長野県が誇る「美山錦」をはじめ、「ひとごこち」「山恵錦」「しらかば錦」といった長野県オリジナルの酒造好適米を贅沢に使用しています。地元の自然の恵みを存分に活かし、極限を目指した酒造りに取り組むのは、伊藤杜氏を筆頭とした蔵人達。ブランド名「ほしいち」には、「地域を照らす一番星のような存在でありたい」との想いが込められています。市野屋の蔵人たちは、北アルプスの空に輝く星に向かう昇り龍のように、世界の頂点に挑み続けています。
住所：長野県大町市大町２５２７番地イ号