肉xみそ味の料理に合うお酒

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【セット内容】
加賀鶴 梅酒 日本酒仕込
赤城山 からくち本醸造
純米大吟醸 妙高山

豚肉の味噌漬けや肉みそのレタス包み、中華味噌であるテンメンジャンを使ったホイコーロー。どれも味噌の甘味とコクが楽しめる料理ですよね。

味噌は甘味だけでなく、塩味、旨味、酸味、苦味、渋味などが複雑に重なる奥深い調味料。線が細すぎる日本酒よりは、味わいに厚みのある日本酒がよく合います。

こちらの3本は、発酵食品らしい味噌の酸味を受け止める懐の深い日本酒です。どこか懐かしい味わいをぜひお楽しみください。