広島県竹原市にある藤井酒造は、1863年に創業した老舗の酒蔵です。
6代目の藤井さんは、学生時代をアメリカ西海岸で過ごした国際派。「日本酒を楽しく！」を合言葉に、探究心と遊び心を持って研究醸造・試験醸造するプロジェクト「龍勢 Lab.」を立ちあげ、新しいチャレンジを行っています。
斬新なアイデアや視点を持ち込み、藤井酒造の更なる発展に取り組んでいる、今注目の若手醸造家の一人です。